Cardamomo

El grupo de productores de cardamomo de Cerro San Gil, ubicada en el departamento de Izabal, tiene un área de producción de 100 hectáreas, de la cual se obtiene una producción estimada total 6,000 quintales de cardamomo en cereza, el rendimiento promedio por hectáreas cultivadas es de 60 quintales/año/cereza.

Technical information

Name
Cardamomo
Scientific name
Elettaria cardamomum
Commercial name
Cardamomo
Origin
India
Physical description
Es una planta herbácea perenne y aromática que alcanza los 2-4 metros de altura. Las hojas son alternas y lanceoladas de 40-60 cm. que envuelven el tallo. Las flores son blancas al violeta-pálido. La fruta es una vaina de color amarillo verdoso de 1-2 cm. de largo que contiene semillas negras
Presentations
La presentación del producto es de dos formas: una es el grano de cardamomo en cereza, que presenta toda la humedad en el grano, en presentación de sacos con un peso de un quintal (100 libras de producto). La otra presentación es en Pergamino el cual se hace un proceso de secado inyectando al fruto en cereza aire caliente a una temperatura aproximada de 45 a 52 grados centígrados, y la presentación en oro es ya la semilla fuera de la cápsula
Packaging
Saco normal de 100 lbs (cereza) y en cajas de 25 libras para exportación (pergamino)
Production Zones
Zonas medias altas de Cerro San Gil, (700 a 1300 msnm) en las zonas de amortiguamiento y usos múltiples.
Harvest time
Agosto a Abril
Production Offer
6,000 quintales/año/cereza