Pimienta negra

Los productores de pimienta de Cerro San Gil, ubicada en el departamento de Izabal, cuenta con 5 hectáreas de cultivo de pimienta en sistema agroforestal, para lo cual se obtiene un rendimiento total anual de 32,000 libras de pimienta negra seca (320 quintales).

Technical information

Name
Pimienta
Scientific name
Piper nigrum
Commercial name
Pimienta negra
Origin
Pimienta negra
Physical description
Pertenece a la familia de las piperáceas, es una liana perenne y trepadora. A partir de las frutas se elaboran las dos clases conocidas de pimienta: la negra y la blanca. La pimienta negra es la fruta entera secada y la blanca se obtiene de las frutas maduras, las cuales son fermentadas para quitarle la cáscara y los granos que quedan son secados
Presentations
La presentación del producto se comercializa en dos (2) modalidades: La pimienta negra en grano de acuerdo a los requerimientos del comprador mayorista y la pimienta molida empacada dirigidas al mercado consumidor final.
Packaging
Grano: sacos de 1qq. Molida: sobres de 1 oz., y bolsas de 1 libra. Estos cuentan con etiqueta
Production Zones
Zonas medias bajas de Cerro San Gil, en las zonas de amortiguamiento y usos múltiples.
Harvest time
Septiembre a Enero
Production Offer
320 quintales/año